Ресторан «Винный Базар»

Демократичный винный лофт от Bazar Family с огромной эноколлекцией на винных стеллажах и авторским гастрономическим сопровождением Бар Винный базар находится на Петровском бульваре у станции метро «Трубная» в центре Москвы. В коллекции заведения более трехсот наименований виноградных напитков, которые разместили на полках в соответствии с географической картой мира. В 2017 году Винный базар стал лауреатом премии Barproof Awards в номинации «Лучший винный бар». Шеф-повар Илья Лустин разработал авторское меню с блюдами, которые идеально сочетаются с игристым, белым и красным. Для гостей готовят томатный суп с копченой индейкой и моцареллой, спагетти нери с тартаром из тунца и соусом биск, тальяту из говядины с овощным рататуем. К напиткам из Старого и Нового Света предлагают ассорти мясных деликатесов, тартар из говядины с рикоттой и грецким орехом и жареную поленту с горгонзолой, грушей и кедровыми орешками. Интерьер Винного базара выдержан в стиле лофт. Стены отделаны светлым кирпичом и серой штукатуркой, деревянные балки под потолком гармонируют со столешницами из массива, оконный проем декорировали рядами винных бутылок. Главный акцент интерьера - стеллажи, на которых представлена огромная эноколлекция. Гости могут присесть за длинную контактную барную стойку или устроиться за компактными столиками в центре зала. Летом можно расположиться на просторной веранде. В основе меню Винного базара – авторские блюда, разработанные в соответствии с принципами эногастрономии. В качестве закуски подают индейку тонато, паштет из куриной печени с джемом, брускетты со сливочным сыром, красной икрой и молодым горошком, сырную тарелку с трюфельным камамбером, горгонзолой и шариками белпер кнолле. В качестве основных блюд готовят лингвини с ракушками вонголе, мидии с бейби картофелем, стейк из тунца с цукини, горошком и красной икрой, индейку со сливочным булгуром и грибами. На десерт можно заказать воздушный мильфей с нежным кремом и клубничным джемом или шоколадный тарт с соленой карамелью.